Esta es la tarta que hemos preparado para el concurso de Rodolfo Love is in the Air. Hemos hecho un pastelito nupcial de 2 pisos de bizcocho blanco con confitura de fresas (por Micaela) y Nutella casera (por Rodolfo), recubierto de merengue suizo (mordisquitos de cielo).
Bizcocho Blanco
Ingredientes
* 150 gr de azúcar blanco
* 75 gr de harina
* 1 cucharada de levadura en polvo
* 1 pizca de sal
* 4 claras de huevo
* 100 gr de mantequilla pomada
* 1 vaso de leche entera
Elaboración
Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que quede una mezcla homogénea y cremosa. A la mezcla añadimos poco a poco la harina y la levadura tamizadas intercalando con el vaso de leche.
Montamos las claras a punto de nieve con la pizca de sal. Una vez montadas las incorporamos a la mezcla anterior de manera envolvente.
Untamos un molde con mantequilla y harina y rellenamos con la masa. Horneamos a 180ºC unos 40 minutos. Una vez pasado el tiempo esperamos a que se enfríe para poder desmoldar.

Crema de cacao (Nutella casera thermomix)
Ingredientes
* 170 gr de avellanas peladas y tostadas
* 150 gr de azúcar
* 150 gr de chocolate fondant
* 150 gr de chocolate con leche
* 150 gr de chocolate blanco
* 220 gr de leche
* 130 gr de aceite de girasol
Elaboración
Ponemos en el vaso las avellanas y el azúcar y programamos 15 segundos, velocidad 10.
Añadimos los chocolates y trituramos 20 segundos a velocidad 9.
Incorporamos la leche y el aceite y programamos 7 minutos, 50ºC, velocidad 4.
Vertemos la crema en tarros de cristal y dejamos que se enfríen.
Cobertura de merengue suizo (thermomix)
Ingredientes
* 3 claras de huevo
* 150 gr de azúcar
Elaboración
Ponemos la mariposa en el vaso, echamos las claras y el azúcar y programamos 6 minutos, 37ºC velocidad 3 y medio.
Al terminar volvemos a programar 6 minutos sin temperatura a 3 y medio.
Reservamos un poco que mezclaremos con colorante rojo para decorar.
La tarta
Una vez se han enfriado los bizcochos y la crema de cacao es el momento de decorar.
Hacemos dos cortes en cada bizcocho y rellenamos uno con la confitura de fresas y el otro con la crema de cacao.
Montamos los pisos, recubrimos con el merengue suizo y acabamos de decorar con el merengue rojo.
Ponemos en nuestra nube cakestand y Love is in the air.