“Domátes Yemistés me Kymá ke Ryzi”, es decir, tomates rellenos con carne picada y arroz.
Se trata de una receta griega la mar de sencilla, sabrosa y tremendamente fácil de hacer.
Ingredientes (6 personas)
* 12 tomates maduros.
* 1 zanahoria.
* 1 ajo.
* ½ Kg. De carne picada.
* 2 tacitas de arroz.
* 2 cebollas picadas.
* Aceite.
* Especias al gusto.
* Sal y pimienta.
Elaboración
- Lavamos los tomates y les cortamos la tapa. Los vaciamos, picamos en contenido y reservamos.
- Calentamos el aceite en una sartén grande y sofreímos la cebolla. Una vez quede transparente añadimos la zanahoria (previamente rallada) y el ajo y esperamos a que éste se dore.
- Añadimos la carne picada y sofreímos. Pasados 15 min. añadimos el tomate picado y condimentamos (suelo usar albahaca y perejil con algún toque de romero).
- Cuando haya reducido el tomate añadiremos el arroz (previamente hervido), mezclamos y procedemos a rellenar los tomates.
- Como toque final ponemos los tomates en una bandeja , cubrimos con queso y lo dejamos unos 15-20 min. (dependiendo del horno) hasta que quede gratinado.
Con todo esto tendréis un plato riquísimo y la mar de efectivo (llena un montón).
Ah! En mi caso al poner los tomates al horno añadí una cama de láminas de patata: ¡Fetén!
